Florentiner Low Carb

Zutaten für 1 Backblech ca. 16 Stück

  • 60 g Butter
  • 50 g Sahne
  • 35 g Puder Erythrit
  • Ceylon Zimt und Vanille … Menge nach Geschmack
  • 100 g Mandelblättchen
  • 25 gemahlene Mandeln

Zubereitung

  • Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Sahne, Butter, Erythrit, Zimt und Vanille in einen Topf geben.
  • Unter Rühren aufkochen lassen, Temperatur reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  • Mischung vom Herd nehmen, gemahlene und gehobelte Mandeln unterheben.
  • Mit einem Teelöffel die Masse auf dem Backpapier verteilen und etwas platt drücken.
  • Im Backofen etwa 9-10 Minuten goldbraun backen.
  • Florentiner auf einem Gitter komplett abkühlen lassen.
  • Die Florentiner sollten sich dann gut vom Backpapier lösen lassen.

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