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Code justirislowcarbkueche

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Zutaten für 2 Portionen

• 200 g Fleischwurst oder vegane Alternative … in Streifen schneiden
• 1-2 Gewürzgurken … würfeln
• 1 rote Zwiebel … hacken
• 155 g das helle Teil vom Lauch … längs halbieren und in Streifen schneiden
• Schnittlauch … in Röllchen schneiden oder guten getrockneten Schnittlauch verwenden
• Kleine Menge Petersilie … hacken
• 100 g Emmentaler … in Streifen schneiden
• 3 EL Rapsöl
• 4 EL milden Weißweinessig
• Etwas Süße nach Wahl … habe ich drauf verzichtet
• Salz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

• Alle festen Zutaten, wie beschrieben, in eine Schüssel geben.
• Rapsöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und evtl. Süße in ein Gefäß geben und gut vermischen.
• Anschließend über die Salat Zutaten gießen und alles gut vermengen.
• Vor dem Servieren bitte etwas durchziehen lassen.
• Salat anrichten und mit etwas Schnittlauch und Petersilie bestreuen.