Zutaten für 2 Portionen

• 200 g körniger Frischkäse
• 200 g mittelalter Gouda … reiben
• 3 Eier Gr. M
• 30 g gemahlene Mandeln
• Salz
• Pfeffer
• 3 EL Schmand oder Creme fraiche … zum Bestreichen
• Nach Belieben belegen

Zubereitung

• Frischkäse, Gouda, gemahlene Mandeln und und Eier in eine Schüssel geben und gut verrühren.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Backblech mit Backpapier auslegen.
• Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
• Teig gleichmäßig auf dem Backpapier überweisen.
• Auf der untersten Schiene 20 Minuten vorbacken.
• Nun den vorgebackenen Flammkuchen auf ein zweiten Backblech stürzen und das Backpapier entfernen.
• Flammkuchen nach Belieben belegen und 10-15 Minuten fertig backen.
• Wer mag, gibt das Flammkuchen Topping über den fertigen Flammkuchen, kann ich sehr empfehlen!