Pizzasuppe

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https://www.swema-lebensmittel.de/

Zutaten für 4 Personen

  • 1 Zwiebel … hacken
  • 1 Knoblauchzehe … fein hacken
  • 1 rote + 1 gelbe Paprika … in kleine Stücke schneiden
  • 1 kleine Zucchini … in kleine Stücke schneiden
  • 1 Dose Kirschtomaten
  • 100 -120 g Champignons … in Scheiben schneiden
  • 300 g Gehacktes vom Rind
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 250 – 300 ml Gemüsebrühe in Rohkostqualität
  • 1 EL Kräuterfrischkäse
  • 100 ml Kochsahne
  • 100-150 g Mais
  • Salz, Pfeffer, Chilipulver, Pizza Gewürz
  • Gehackte Petersilie
  • Olivenöl

Zubereitung

  • Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
  • Zwiebel darin glasig andünsten.
  • Hackfleisch krümelig anbraten.
  • Knoblauch unterheben.
  • Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
  • Champignons, Paprika und Zucchini dazu geben und 3-5 Minuten mitbraten.
  • Kirschtomaten unterheben.
  • Passierte Tomaten, Kochsahne und Gemüsebrühe ( nicht komplett, lieber etwas zur Seite stellen) unterrühren.
  • Mit Pizza-Gewürz nach Geschmack würzen.
  • Bei kleiner Temperatur 12-15 Minuten köcheln lassen.
  • Mais + Petersilie unterheben, bisschen Petersilie zum Bestreuen übrig lassen.
  • Suppe abschmecken und in vorgewärmten Suppen-Schalen anrichten.

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