Zutaten für 8 kleine Brötchen 125 g Hafermehl 125 g Haferflocken 2 Eier Gr. M 250 g Magerquark 1 TL feines Salz 1 Päckchen Weinsteinbackpulver 15 g Leinsamen 15 g Chiasamen 20 g Sonnenblumenkerne Zubereitung Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Quark, Eier und Salz in eine Rührschüssel geben und…
Kategorie: Brot und Brötchen
Kohlenhydratarme Skyr Brötchen
Zutaten für 4 Personen 150 g Skyr 2 Eier Gr. M 100 g Mandelmehl 1,5 TL Weinsteinbackpulver 50 g Backprotein Etwas Salz + Brotgewürz 1 EL Chiasamen Zubereitung Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut verrühren. Aus dem Teig Brötchen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech platzieren. Die Teiglinge mit einem scharfen…
Quarkbrot
Zutaten für 1 kleines Brot 150 g Magerquark 2 Eier Gr. M 25 g Buchweizenmehl 50 g gemahlene Mandeln mit Haut 10 g Vollkornmehl 50 g geschrotete Leinsamen 1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver 1/2 TL feines Salz Etwas Brotgewürz Haferflocken, Leinsamen und Sesam zum Bestreuen Zubereitung Backofen auf 170 Grad O/U Hitze vorheizen. Kastenform/20 cm mit Backpapier…
Low-Carb Fladenbrot
Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 1 Fladenbrot Durchmesser ca. 20 cm 2 Eier Gr. M 30 g gutes Olivenöl 35 g gemahlene Mandeln 40 g Flohsamenschalen 2 gehäufte EL Magerquark 1,5 TL Weinsteinbackpulver Etwas Meersalz Getrocknete mediterrane Kraüter … Menge nach Belieben ungeschälten und schwarzen Sesam zu Bestreuen. Zubereitung Eier, etwas Salz und Olivenöl in eine…
Low-Carb-Brot mit Kernen
Zutaten 50 g Kerne Mix oder gehackte Nüsse 50 g Weizenkleie 50 g geschrotete Leinsamen 50 g Backprotein oder Eiweißpulver neutral 2 Eier Gr. M 250 g Magerquark Brotgewürz … Menge nach Geschmack 1 TL feines Salz 1,5 TL Weinsteinbackpulver Haferkleie und Kerne zum Bestreuen Zubereitung Eier und Magerquark in eine Rührschüssel geben und mit…
Fladen Brötchen
Zutaten für 4 Stück 150 g blanchierte, gemahlene Mandeln 200 g geriebener Mozzarella 1,5 TL Weinsteinbackpulver 50 g Frischkäse Natur 1 Knoblauchzehe … sehr fein schneiden Prise Salz Grobes Salz aus der Mühle Ungeschälter Sesam + schwarzer Sesam Zubereitung Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Alle Zutaten, außer Sesam und…
Focaccia LC
Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für eine Form 20 x 25 cm 200 g Cocktailtomaten … halbieren 2 Zweige Rosmarin … Nadeln abzupfen 4 EL gutes Olivenöl 200 g Mandelmehl 2 TL Weinsteinbackpulver 50 g Stärke … LC Produkt nach Belieben … Menge dann anpassen! 1 TL Xanthan 250-300 ml Mineralwasser mit Kohlensäure 4 Eiweiß Gr. M…
Ballaststoffreiches LC Brot
Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 1 Brot 200 g gemahlenen Mandeln 250 g Sonnenblumenkerne 50 g geschrotete Leinsamen 50 g Flohsamenschalen 80 g Chiasamen 50 g gehackte Mandeln mit Haut 1 Päckchen Weinsteinbackpulver 1 TL feines Salz 30 g Olivenöl 450 ml warmes Wasser Etwas Haferkleie zum Bestreuen Zubereitung Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben…
LC Brötchen mit Sesam
Zutaten für 4 Brötchen 1 Ei Gr. M 100 g Magerquark 15 g Flohsamenschalen 30 g Chia-Samen 75 g Kichererbsenmehl 1 TL feines Salz Etwas Brotgewürz 2,5 TL Weinsteinbackpulver Etwa 3 EL ungeschälten Sesam 140 ml Wasser Zubereitung Quark, Salz, Brotgewürz und Ei in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen gut verquirlen. Trockene Zutaten…
Kernige Low-Carb-Brötchen
Zutaten für 4 Brötchen 250 g Magerquark 3 Eier Gr. M 15 g Leinsamen 30 g Sonnenblumenkerne 15 g Flohsamenschalen 55 g Weizenkleie 20 g Kichererbsenmehl 1 Päckchen Weinsteinbackpulver 1 TL feines Salz Etwa 100 g gemischte Kerne zum Wälzen Zubereitung Magerquark und Eier in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Trockene…
Iris Lowcarbküche 
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