Knusprige Putenoberkeule mit Rotkohl

Enthält Werbung! Zutaten Putenoberkeule für etwa 3 Portionen Etwa 1,3 kg Putenoberkeule 2 Zwiebeln … in Viertel schneiden 800 ml Gemüsebrühe … gerne in Rohkostqualität von http://www.swema-lebensmittel.de Geflügelgewürzzubereitung oder Salz und Pfeffer Butterschmalz Öl Zutat zum Binden der Sauce … zum Beispiel Guarkenmehl 1 TL auf 250 ml Zubereitung Eine ofenfeste Form mit Öl auspinseln….

Champignon-Sauce

Zutaten für 4 Portionen 350 g braune Champignons … vierteln 1 weiße Zwiebel … fein würfeln Olivenöl 150 ml Schlagsahne 150 ml Gemüsebrühe … gern ein Rohkostqualität Salz, schwarzer Pfeffer, mediterrane Kräuter, etwas Chili Alternativ: Gewürzzubereitung für Pilze … ohne Hefe und Geschmacksverstärker Reichlich gehackte Petersilie Zubereitung Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig…

Hackbällchen mit Dip

Zutaten für etwa 20 Bällchen 10 Stiele glatte Petersilie … Blättchen abzupfen und klein hacken 1 weiße Zwiebel … klein hacken 9 EL Olivenöl 500 g gemischtes Hackfleisch 2 Eier Gr.M 2 EL low-carb Brösel oder Haferflocken Salz, Pfeffer, etwas Majoran, 2 TL Gyrosgewürzzubereitung 300g griechischer Joghurt etwa 10% Fett 175 g weicher Schafskäse Zubereitung…

Schaschliktopf

Zutaten für 4 Portionen 700 g Schweinenacken am Stück … in mundgerechte Stücke schneiden 3 Zwiebeln … achteln oder in Scheiben schneiden 2 EL Butterschmalz 1 EL Currypulver 1 EL Paprikapulver edelsüß 1/2 – 1 El Paprikapulver rosenscharf 200 g Tomatenmark 500 ml Rinderfond 400 g stückige Tomaten 3 Lorbeerblätter Salz, Pfeffer, Muskat, Chilipulver ……

Frikadellen-Pilz-Pfanne

Enthält Werbung/Markennennung! 250 g gemischtes Hackfleisch 1 weiße Zwiebel … klein hacken 20 g LC Paniermehl … einfach Eiweiß-Knäckebrot fein mahlen 1 Ei Gr. M 2 TL mittelscharfen Senf 3/4 TL Majoran 1/2 TL Paprikapulver Etwas Chilipulver Feines Meersalz + schwarzer Pfeffer aus der Mühle 200 g kleine braune Champignons … säubern Alternativ größere Champignons…

Frikadellen

Enthält Werbung/Marktnennung! Zutaten für 4 Portionen 500g gemischtes Hackfleisch 1 weiße, kleine Zwiebel … klein hacken 1 Knoblauchzehe … klein und fein hacken 2 EL feine Haferflocken … bei Bedarf etwas mehr 1 EI Gr. L 1 TL milden Dijon-Senf 1 TL getrockneter Majoran Salz und Pfeffer 1 TL Paprikapulver edelsüß Bratöl zum Braten Optional:…

Kalbsschnitzel mit Champignons und Kräuterseitlingen

Zutaten für 2 Personen 500g gemischte Pilze … zum Beispiel braune Champignons und Kräuterseitlinge 20-30g Katenschinken gewürfelt 1 Zwiebel … klein hacken 1 EL Olivenöl Etwas Butter 50ml trockener Weißwein Etwas weißer milder Balsamico 2 EL gehackte Petersilie Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, mediterrane Kräuter Optional: Pilzpfanne Gewürzubereitung 2 dünne Kalbsschnitzel, je ca.150g 1…

Sauerkraut-Auflauf mit Hackfleisch

Zutaten für 2-3 Personen 1 weiße Zwiebel … fein würfeln 1 Knoblauchzehe … klein hacken 400 g Gehacktes vom Rind 2 EL Rapsöl 1 kleine Dose stückige Tomaten 1,5 EL Tomatenmark Etwa 500 g mildes Weinsauerkraut … in einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Gabel gut ausdrücken 250 ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns…

Hack-Wirsing-Pfanne

Zutaten für 2 Personen 400 g Wirsing in 2 cm breite Streifen schneiden 1 Zwiebel in Streifen schneiden 200 g Champignons (je nach Größe halbieren oder vierteln) 350 g gemischtes Hack 4 EL Öl Salz, Peffer 1,5 TL Paprikapulver edelsüss 0,5 TL Kreuzkümmel 250 ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns, gerne in Rohkostqualität 100 g…

Hackbällchen „Gyros-Style“ mit Tomaten

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 4 Portionen 500 g Rinderhack 4 EL Olivenöl 1 Ei Gr. M 2 EL feine Haferflocken 1 EL mittelscharfer Senf Salz, Pfeffer und Gyrosgewürzzubereitung 500 g Kirschtomaten waschen und halbieren 100 g entsteinte schwarze Kalamata-Oliven 200 g Schafskäse Zubereitung Das Hack mit Ei, Haferflocken, Senf, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer…