Hähnchenbrustfilet mit Pesto und Speck

Zutaten für 2 Personen 2 Hähnchenbrustfilet je etwa 200 g 200 g Frühstücksspeck 100 g Pesto 100 g Gouda mittelalt … reiben Pfeffer Bei Belieben eine Geflügelgewürzzubereitung Zubereitung Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen. Ofenfeste Form einfetten. Hähnchenfilet mit Küchenpapier trocken tupfen. Leicht pfeffern. In die Hähnchenbrust, längs, 3 tiefe Taschen schneiden. Die Taschen…

Mediterrane Hähnchenschenkel

Zutaten für 4 Personen 4 Maishähnchenschenkel 2 Fenchelknollen … der Länge nach durchschneiden, in Streifen schneiden, Strunk entfernen 1 Zucchini … in Scheiben schneiden 1 rote + 1 gelbe Paprika … entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden 3 Knoblauchzehen … klein hacken 2 Bio Zitronen … heiß abwaschen und halbieren 3-4 Zweige Rosmarin Salz, Pfeffer,…

Überbackener Chicorée mit Schinken und Erbsen

Zutaten für 4 Personen 4 Chicorée … halbieren 1/2 Bund Schnittlauch … in Röllchen schneiden 1/2 Zitrone … auspressen 150 g Schmand 100 ml Milch 160 g Erbsen TK 8 Scheiben gekochter Schinken Olivenöl Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl 110 g Gouda mittelalt …reiben Zubereitung Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen. Eine passende Auflaufform…

Überbackene Putenschnitzel

Zutaten für 4 Personen 4 Putenschnitzel … trocken tupfen und flacher klopfen 1 Zwiebel … klein hacken 300 g Champignons … in Scheiben schneiden 4 Scheiben rohen Schinken … klein schneiden 2 EL Butterschmalz 110 g Bergkäse … reiben Salz, Pfeffer, Geflügelgewürzzubereitung 2 Eier Gr. M 4 EL Kichererbsenmehl oder Mehlalternative nach Wahl 2 EL…

Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Schafskäse

Zutaten für 3-4 Portionen 500 g Zucchini … in Scheiben schneiden 500 g Flaschentomaten oder andere Sorte … in Scheiben schneiden 400 g Schafskäse … in Scheiben schneiden 1 Knoblauchzehe … klein hacken Mediterrane Kräuter 3-4 EL Olivenöl oder ein gutes Würzöl Salz, schwarzer Pfeffer Etwas Chilipulver Zubereitung Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen….

Low-Carb-Flammkuchen

Zutaten für 2 Portionen 2 Eier Gr. M 100 g Magerquark 20 g Leinsamenmehl Salz, Pfeffer 130 g geriebener Gouda – mittelalt 100 g Creme fraiche 1,5 TL Sahne-Meerrettich 30 g Rucola 2 EL Olivenöl 4 braune Champignons … in Scheiben schneiden 50 g geräucherter Lachs … in Stücke schneiden Frischen Dill … Menge nach…

Focaccia LC

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für eine Form 20 x 25 cm 200 g Cocktailtomaten … halbieren 2 Zweige Rosmarin … Nadeln abzupfen 4 EL gutes Olivenöl 200 g Mandelmehl 2 TL Weinsteinbackpulver 50 g Stärke … LC Produkt nach Belieben … Menge dann anpassen! 1 TL Xanthan 250-300 ml Mineralwasser mit Kohlensäure 4 Eiweiß Gr. M…

Antipasti vom Backblech

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 4 Portionen 120 ml gutes Olivenöl 2 Knoblauchzehen … klein hacken Pfeffer … Menge nach Belieben 1/2 TL Salz 3 EL mediterrane Kräuter 2 Paprika … in mundgerechte Stücke schneiden 1 Zucchini … in Scheiben schneiden 1 Aubergine … in Scheiben schneiden 250 g Champignons 1/2 Beutel Mini-Möhren Optional: 1 EL…

Schaschliktopf

Zutaten für 4 Portionen 700 g Schweinenacken am Stück … in mundgerechte Stücke schneiden 3 Zwiebeln … achteln oder in Scheiben schneiden 2 EL Butterschmalz 1 EL Currypulver 1 EL Paprikapulver edelsüß 1/2 – 1 El Paprikapulver rosenscharf 200 g Tomatenmark 500 ml Rinderfond 400 g stückige Tomaten 3 Lorbeerblätter Salz, Pfeffer, Muskat, Chilipulver ……

Gratinierter Spargel auf Tomaten

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 2 Portionen 1 kg weißer Spargel Etwa 350-400 g Tomaten Gutes Olivenöl Salz, Pfeffer, mediterrane Kräuter 45 g geriebener oder dünn gehobelter Parmesan Zubereitung Spargel schälen und holzige Enden abschneiden. Spargel im Dampfgarer etwa 18 Minuten bissfest garen, anschließend abtropfen lassen. Alternativ in kochendem Wasser mit Salz, etwas Süße und Butter…