Himbeerdressing

Zutaten für 4 Personen 1 Päckchen frische Himbeeren … etwa 125 g 4 EL milden weißen Balsamico Süße nach Wahl und Belieben 2 TL mittelscharfen Dijon Senf 2-3 EL Olivenöl Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Die Himbeeren in ein Sieb geben, vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Nun die Beeren durch das Sieb…

Zitronen-Joghurt-Dressing mit Schnittlauch

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 4 Personen 1 Bio Zitrone … heiß abwaschen, 1 TL Schale abreiben und den Saft auspressen 100 g griechischen Joghurt 10% 2 TL mittelscharfen Senf 2 EL Schnittlauchröllchen Salz, Pfeffer 4 EL gutes Olivenöl Süße nach Wahl … ich habe keine Süße hinzu gegeben Zubereitung Alle Zutaten, außer das Olivenöl, in…

Spaghettini-Salat mit Schafskäse

Zutaten für 4 Portionen 500 g Spaghettini oder kohlenhydratarme Pasta … nach Packungsanweisung kochen und erkalten lassen 1 Päckchen Schafskäse … in Stücke schneiden 155 g Kirschtomaten … vierteln 1/2 Gurke … halbieren, vom Innenleben befreien und in Stücke schneiden 100 g Rucola 3/4 rote oder orange Paprika … entkernen und in Stücke schneiden 3…

Low-Carb Krautsalat

Zutaten für etwa 8 Portionen 1 Kopf Weißkohl … etwa 900-1000 g 1 weiße Zwiebel … klein hacken 140 g Puder-Erythrit 1 TL Zitronensaft Salz und Pfeffer … Menge nach Geschmack 250 ml milden weißen Balsamico 50 ml gutes Olivenöl 1 Liter Mineralwasser Zubereitung Den Weißkohl vom Strunk befreien und den Kohl in feine Streifen…

Thunfischsalat

Zutaten für 2 Personen 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft … in einem Sieb abtropfen lassen 50 g TK Erbsen … kurz vorgaren 50 g Kichererbsen/Dose oder Glas … in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen 1 Schalotte … fein würfeln 4 Kirschtomaten … halbieren 3/4 Salatgurke … halbieren, vom Innenleben befreien…

Bohnen-Schafskäse-Salat

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten 600 g grüne Prinzessbohnen frisch oder TK Weiße Bohnen und Kidneybohnen aus der Dose … Menge nach Belieben … in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen Bei frischen Bohnen die Enden abschneiden 200 g Kirschtomaten … halbieren oder vierteln 2 Lauchzwiebeln … in Röllchen schneiden 6 grüne eingelegte Oliven … halbieren…

Rote-Bete-Salat kohlenhydratarm

Zutaten für 2 Portionen 150g Rote Bete 1 kleine Zwiebel … hacken 2 EL milden weißen Balsamico 4 EL gutes Rapsöl Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Kreuzkümmel 1/4 Bund Petersilie … hacken Zubereitung Rote Bete abwaschen. Im Dampgarer etwa 70-80 Minuten garen, mit einem Messer prüfen ob sie weich genug sind. Natürlich kannst du…

Bunter Salat mit Schafskäse

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 2 Portionen 250g kleine Tomätchen … halbieren oder vierteln 1/2 Salatgurke … vierteln, vom Innenleben befreien und in Stücke scneiden 100g entsteinte, eingelegte, grüne Oliven … abtropfen und halbieren 3 in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten … abtropfen und in Stücke schneiden 100g Schafskäse … in kleine Stücke schneiden 1 kleine Paprikaschate…

Schafskäse-Frikadellen mit Ajvar an Salat

Zutaten für 8 Frikadellen 500g Gehacktes vom Rind 1 Ei Gr. M 4 EL Mandelmehl 3 EL Ajvar 0,5 TL Salz, Pfeffer, Chilipulver, mediterrane Kräuter, Paprika edelsüß 100g Schafskäse … in 8 Würfel schneiden Olivenöl Zubereitung Hackfleich in eine Schüssel geben. Ei, Mandelmehl, Ajvar, 0,5 TL Salz, Pfeffer, etwas Chilipulver, Paprika und mediterrane Kräuter zugeben…