Beluga Linsensalat

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 4 Portionen 300 g Beluga Linsen … in einem Sieb abwaschen und abtropfen lassen 2 Lauchzwiebeln … in Scheiben schneiden 1 Handvoll Kalamata Oliven … in Stücke schneiden 200 g bunte Cocktailtomaten … vierteln 100 g Schafskäse … in kleine Stücke schneiden Einige Mandeln … in Stücke schneiden Römersalat zerkleinern ……

Erdnuss Creme Dressing

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 1 Portion 150 g Joghurt 3,8 % oder vegane Alternative Etwas Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 EL Erdnuss Creme 3/4 TL milden Dijon Senf 2 EL weißen milder Balsamico 80-100 ml Wasser Salatkräuter nach Wahl Zubereitung Joghurt mit Erdnuss Creme, weißen Balsamico, Senf und Kräuter vermischen. Mit Wasser,…

Erdbeerdressing

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 4 Portionen 150 g Erdbeeren … vom Grün befreien 3 EL milden, weißen Balsamico 3 EL gutes Olivenöl Etwas milde Gemüsebrühe in Rohkostqualität statt Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Erdbeeren in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Anschließend die anderen Zutaten zugeben und gut verrühren….

Schweizer Wurstsalat

Zutaten für eine große Schüssel 400 g Fleischwurst … in Streifen oder in Stücke schneiden 300 g Emmentaler … in Streifen oder Stücke schneiden 300 g Gewürzgurken … in Scheiben schneiden 2 Zwiebeln … in feine Ringe schneiden oder hobeln 8 EL Gurkenwasser 6 EL Essig … ich habe weißen Balsamico verwendet 2 EL Senf…

Grüner Spargelsalat

Zutaten für 4 Portionen 500 g grüner Spargel … holzige Enden abschneiden 250 g Cocktailtomaten … vierteln 2 Frühlingszwiebeln … klein schneiden 100-200 g Schafskäse oder Menge nach Belieben … in kleine Stücke schneiden oder zerbröseln Salz, Pfeffer Etwas Puderxucker … Menge nach Geschmack 1/4 Tl ganz milden Senf 2 EL Balsamico Aceto 5-6 EL…

Schnittlauchdressing

Enthält Werbung Markennennung! Zutaten für 1 mittlere Glasflasche 200 g saure Sahne 75 g Kochsahne oder 30% Sahne 1 EL Zitronensaft Etwas weißen milden Balsamico 0,5 TL feines Meersalz Schwarzer Kampotpfeffer aus der Mühle 1 TL Puderxucker 0,5 Bund Schnittlauch … in Röllchen schneiden Etwas Petersilie … klein hacken Zubereitung Alle Zutaten in ein Gefäß…

Himbeerdressing

Zutaten für 4 Personen 1 Päckchen frische Himbeeren … etwa 125 g 4 EL milden weißen Balsamico Süße nach Wahl und Belieben 2 TL mittelscharfen Dijon Senf 2-3 EL Olivenöl Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Die Himbeeren in ein Sieb geben, vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Nun die Beeren durch das Sieb…

Zitronen-Joghurt-Dressing mit Schnittlauch

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 4 Personen 1 Bio Zitrone … heiß abwaschen, 1 TL Schale abreiben und den Saft auspressen 100 g griechischen Joghurt 10% 2 TL mittelscharfen Senf 2 EL Schnittlauchröllchen Salz, Pfeffer 4 EL gutes Olivenöl Süße nach Wahl … ich habe keine Süße hinzu gegeben Zubereitung Alle Zutaten, außer das Olivenöl, in…

Spaghettini-Salat mit Schafskäse

Zutaten für 4 Portionen 500 g Spaghettini oder kohlenhydratarme Pasta … nach Packungsanweisung kochen und erkalten lassen 1 Päckchen Schafskäse … in Stücke schneiden 155 g Kirschtomaten … vierteln 1/2 Gurke … halbieren, vom Innenleben befreien und in Stücke schneiden 100 g Rucola 3/4 rote oder orange Paprika … entkernen und in Stücke schneiden 3…

Low-Carb Krautsalat

Zutaten für etwa 8 Portionen 1 Kopf Weißkohl … etwa 900-1000 g 1 weiße Zwiebel … klein hacken 140 g Puder-Erythrit 1 TL Zitronensaft Salz und Pfeffer … Menge nach Geschmack 250 ml milden weißen Balsamico 50 ml gutes Olivenöl 1 Liter Mineralwasser Zubereitung Den Weißkohl vom Strunk befreien und den Kohl in feine Streifen…