Miesmuscheln rheinische Art

Zutaten für 4 Personen 2 kg Miesmuscheln …in kaltem Wasser säubern, beschädigte Muscheln entfernen, geöffnete Muscheln müssen sich beim Anklopfen schließen! Sonst bitte entfernen! 1 Bund Suppengemüse … in Stücke schneiden 1/2 Bund Petersilie … hacken 1/4 Liter trockenen Weißwein 1 Knoblauchzehe … fein hacken 1 Zwiebel … in Ringe oder Streifen schneiden 100 ml…

Serbische Bohnensuppe Krautis Art

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 4 Portionen 2 Zwiebeln … würfeln 130 g Schinkenspeck … in kleine Stücke schneiden 300 g Gehacktes vom Rind 1 Bund Suppengrün … in Stücke schneiden 1, 5 Dosen weiße Bohnen … abspülen und abtropfen lassen 2 TL gehäuft Tomatenmark 3 TL Paprikapulver 1 TL Majoran 1 TL Oregano Salz, Pfeffer,…

Tomaten-Zucchini-Suppe

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 4 Portionen 850 g Tomaten aus der Dose … stückige oder Fruchtfleisch 250 g Zucchini … in kleine Stücke schneiden 2 weiße Zwiebeln … hacken 1 Knoblauchzehe … mit einem stabilen Messer platt drücken 100 g Staudensellerie … in Stücke schneiden 3 EL gutes Olivenöl 100 g Kochsahne 250 ml Gemüsebrühe…

Kohlrabicremesuppe mit Schafskäse

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten 1 weiße Zwiebel … klein hacken 650-700 g Kohlrabi 80 g Möhren … in Stücke schneiden 750 ml Gemüsebrühe … gerne in Rohkostqualität 200 ml Kochsahne 150 g Schafkäse … in Stücke schneiden 1 EL Olivenöl Zutaten für das Topping/Knusperschafskäse 200 g Schafskäse … zerbröseln 4 EL Pankobrösel 2-3 EL gutes Olivenöl…

Spargelcremesuppe

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 4 Personen 500-700 g weißer Spargel … schälen und die holzigen Enden abschneiden 1 Liter Brühe aus ausgekochten Spargelschalen 1-1,5 TL Gemüsebrühe in Rohkostqualität oder Gemüsebrühe nach Belieben 1 weiße Erdzwiebel … klein hacken 1 EL Kichererbsenmehl oder Mehl nach Wunsch 125 g Kochsahne 1 EL Zitronensaft 2-3 EL Schnittlauchröllchen 1…

Grüne Spargelsuppe mit Garnelen-Spieß

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 2 Portionen 1 weiße Zwiebel … klein hacken 500 g grünen Spargel … holzige Enden abschneiden und in Stücke schneiden 1 Knoblauchzehe … klein hacken 1 TL Butter Gutes Olivenöl 200 ml Kochsahne 400 ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns, gerne in Rohkostqualität 20 ml trockener Weißwein 2 TL Zitronensaft Salz,…

Bolognese Eintopf mit Brokkoli und Möhren

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 4 Personen 500 g Gehacktes vom Rind 350 g Brokkoli … in Röschen teilen … im Dampfgarer oder nach Belieben bissfest vorgaren 2 rote Peperoni … entkernen und in Streifen schneiden 2 Möhren … schälen und in kleine Stücke schneiden 1 Knoblauchzehe … fein hacken 1/2 Bund Frühlingszwiebeln … den hellen…

Tomaten-Paprika-Suppe mit knusprigem Schafskäse

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 4 Personen 2 rote Peperoni … längs aufschneiden und entkernen 2 rote Paprika … entkernen und in Stücke schneiden 1 große Zwiebel … klein hacken 2 Knoblauchzehen … klein hacken 3-5 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 1 EL Ajvar 800 g passierte Tomaten 150 ml frisch gepressten Orangensaft … mit Wasser…

Tomaten-Ragout mit Salsiccia

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 4 Portionen 2 Knoblauchzehen … auspressen oder klein schneiden 2 weiße Zwiebeln … fein würfeln 1 rote Peperoni … entkernen und klein schneiden Etwa 220 g geröstete Paprika aus dem Glas … abtropfen lassen und klein schneiden 1 Stück Schale einer Bio Zitrone … heiß abwaschen und mit dem Sparschäler abschälen…

Orientalische Linsensuppe

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 2-3 Portionen 1 weiße Zwiebel … klein hacken 2 Knoblauchzehen … mit einem stabilen Messer platt drücken 2 Möhren … in Scheiben schneiden Ein paar Blätter frische Minze … fein hacken 2 EL gutes Olivenöl 2 Tomaten … Strunk entfernen und in Scheiben schneiden 80 g Tomatenmark 1 TL Paprikapulver 1/2…