Blattspinat mit Parmesan

Zutaten für 2 Personen 400g frischen jungen Blattspinat 1 Zwiebel … klein hacken 1 Knoblauchzehe … klein hacken Etwas Zitronensaft 4 EL geriebener Parmesan 1 EL Creme fraiche Salz, Pfeffe, Muskat Butterschmalz Zubereitung Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Blattspinat nach und nach unterheben und zerfallen lassen. Creme fraiche…