Zutaten für etwa 4 Portionen 1 Blumenkohl etwa 1kg … Blätter entfernen, Röschen abtrennen und den Strunk in Stücke schneiden 250-300 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskat 1 EL Butter Optional: geriebenen Parmesan … Menge nach Geschmack Zubereitung Gemüsebrühe in einem Kochtopf zum kochen bringen. Blumenkohl darin etwa 12-15 Minuten weich kochen. Wasser abgießen. 1 EL…