Kerniges Eiweißbrot

Zutaten für 1 kleines Brot 150g Frischkäse 150g grieschicher Joghurt 10% Fett 3 Eier Gr. M 50g Mandelmehl 55g Leinsamenmehl 30g Flohsamenschalen 10g geschrotete Leinsamen 40g Kernmischung 1 TL Weinsteinbackpulver 0,5 TL Salz Etwas Brotgewürz Haferkleie zum wälzen Zubereitung Backofen auf 180 Grad O/U vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Frischkäse, Joghurt und Eier in eine…

Das Kernige

Zutaten für ein Brot 24cm Kastenform 100g Sonnenblumenkerne 50g Kürbiskerne 150g Mandeln … grob zerkleinern 120g Leinsamenmehl 40g Flohsamenschalen 1,5 TL Salz 1/4 TL Brotgewürz 1 TL Natron 5 EL Rapsöl oder Olivenöl 400 ml lauwarmes Wasser Zubereitung Kastenform 24cm mit Backpapier auslegen. Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen. Alle trockenen Zutaten in einer…

LC Baguette

Zutaten für 1 Baguette 1 TL Brotgewürz 3/4 TL Salz 60g Kokosmehl 15g Flohsamenschalen 2 gehäufte TL Weinsteinbackpulver 2 EL gutes Olivenöl 2 EL Apfelessig 4 Eiweiß Gr.M 100ml kochend hei´ßes Wasser Zubereitung Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermischen. Öl, Essig und Eiweiß zufügen und mit einem Teigschaber gut vermengen. Nun das…

Superfood Brot

Zutaten: 80g Mandelkerne … grob zerkleienern 35g Walnusskerne … grob zerkleinern 70g Walnussmehl 50g Sonnenblumenkerne 70g geschrotete Leinsamen 50g Hanfsamen 30g Flohsamenschalen 15g Chiasamen 2 EL gutes Olivenöl 1 gehäufter TL feines Salz etwas Brotgewürz 300ml warmes Wasser nach Belieben etwas Süße Zubereitung: Die Nüsse grob zerkleinern Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen….