Vorschau(öffnet in neuem Tab) Zutaten für 1 Brot Kastenform etwa 25 cm 40 g Sonnenblumenkerne 40 g Kürbiskerne … klein hacken 20 g ungeschälte Sesamsamen 100 g Lupinenmehl 125 g Dinkelvollkornmehl 50 g Haferkleie 100 g gemahlene Mandeln 50 g geschrotete Leinsamen 2,5 TL Weinsteinbackpulver 1,5 TL feines Salz Etwas Brotgewürz 2 Eier Gr. M…
Schlagwort: Eiweißbrot
Kerniges Eiweißbrot
Zutaten für 1 Brot 3 Eier Gr. M 250g Magerquark 90g Walnussmehl 30g ungeschälten Sesam 40g Chia-Samen 15g gehackte Walnüsse 15 g Kürbiskerne 50g geschrotete Leinsamen 1 Päckchen Weinsteinbackpulver 1/2 – 3/4 TL feines Salz 1/4 TL Brotgewürz Etwas Haferkleie, Sonnenblumenkerne, gehackte Walnusskerne und Sesam zum Bestreuen Zubereitung Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen….
Quarkbrot
Zutaten für 1 kleines Brot 30g Weizenkleie 30g Haferkleie 60g geschrotete Leinsamen 15g Chiasamen 50g Sonnenblumenkerne 60g Backprotein 1 gehäuften TL Weinsteinbackpulver 1 TL feines Salz 1/4 TL Brotgewürz 300g Magerquark Zubereitung Die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermischen. Anschließend den Quark dazugeben und alles mit einem Handmixer/Knethaken verkneten. Der Teig ist etwas…
Kerniges Eiweißbrot
Zutaten für 1 kleines Brot 150g Frischkäse 150g grieschicher Joghurt 10% Fett 3 Eier Gr. M 50g Mandelmehl 55g Leinsamenmehl 30g Flohsamenschalen 10g geschrotete Leinsamen 40g Kernmischung 1 TL Weinsteinbackpulver 0,5 TL Salz Etwas Brotgewürz Haferkleie zum wälzen Zubereitung Backofen auf 180 Grad O/U vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Frischkäse, Joghurt und Eier in eine…
Möhren-Brot LC
Zutaten für 1 Brot 2 Möhren … schälen und fein raspeln 4 Eier Gr.M 250g Magerquark 150g Leinsamen 150g gemahlene Mandeln 20g Sojamehl 35g 5Korn Schmelzflocken 55g Sonnenblumenkerne 1 Päckchen Weinsteinbackpulver Etwas Brotgewürz 1 TL Salz Zubereitung Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Eine Kastenform, etwa 25cm, mit Backpapier auslegen. Eier und Quark in…
Das Kernige
Zutaten für ein Brot 24cm Kastenform 100g Sonnenblumenkerne 50g Kürbiskerne 150g Mandeln … grob zerkleinern 120g Leinsamenmehl 40g Flohsamenschalen 1,5 TL Salz 1/4 TL Brotgewürz 1 TL Natron 5 EL Rapsöl oder Olivenöl 400 ml lauwarmes Wasser Zubereitung Kastenform 24cm mit Backpapier auslegen. Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen. Alle trockenen Zutaten in einer…
LC Baguette
Zutaten für 1 Baguette 1 TL Brotgewürz 3/4 TL Salz 60g Kokosmehl 15g Flohsamenschalen 2 gehäufte TL Weinsteinbackpulver 2 EL gutes Olivenöl 2 EL Apfelessig 4 Eiweiß Gr.M 100ml kochend hei´ßes Wasser Zubereitung Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermischen. Öl, Essig und Eiweiß zufügen und mit einem Teigschaber gut vermengen. Nun das…
Superfood Brot
Zutaten: 80g Mandelkerne … grob zerkleienern 35g Walnusskerne … grob zerkleinern 70g Walnussmehl 50g Sonnenblumenkerne 70g geschrotete Leinsamen 50g Hanfsamen 30g Flohsamenschalen 15g Chiasamen 2 EL gutes Olivenöl 1 gehäufter TL feines Salz etwas Brotgewürz 300ml warmes Wasser nach Belieben etwas Süße Zubereitung: Die Nüsse grob zerkleinern Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen….
Iris Lowcarbküche 