Zutaten für 2 Personen 300g Gehacktes vom Rind 1 Zwiebel … klein hacken 1 Ei Gr. M 1 TL Paprikapulver edelsüß 0,5 TL Salz Mediterrane Kräuter … Menge nach Belieben 50g geriebenen Parmesan 2 EL Olivenöl Zubereitung Einmalhandschuhe anziehen Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel, Parmesan und Ei dazugeben. Alles gut verkneten. Mit Salz,…
Schlagwort: Fleisch
Kalbsschnitzel mit Zitronenschaum und Chicorée
Zutaten 6 Chicorée Salz 4 EL Himbeeressig Pfeffer 2 TL Puderzucker (alternativ Birkenzucker) 4 EL Butter 1 TL Honig 150 g Gorgonzola 4 Kalbschnitzel 1 EL Koriander 2 EL Petersilie 1 Zitrone 200 ml trockener Weißwein 200 ml Kalbsfond 1,5 EL Créme double Zubereitung des Chicorée In einem Topf ein wenig Salzwasser mit dem Himbeeressig…
Iris Lowcarbküche 