Sauerkraut-Auflauf mit Hackfleisch

Zutaten für 2-3 Personen 1 weiße Zwiebel … fein würfeln 1 Knoblauchzehe … klein hacken 400 g Gehacktes vom Rind 2 EL Rapsöl 1 kleine Dose stückige Tomaten 1,5 EL Tomatenmark Etwa 500 g mildes Weinsauerkraut … in einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Gabel gut ausdrücken 250 ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns…

Müsli-Muffins mit Apfel

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 5 Muffins 125g Magerquark 1 Eiweiß 55g low-carb Müsli 1 EL Gojibeeren 80g Chiasamen 1 TL Weinsteinbackpulver 1 TL gehackte Walnusskerne 65g Cox Orange oder Boskop Apfel … schälen und in kleine Stücke schneiden Restlichen Apfel anderweitig verwenden Ceylon Zimt und Vanille … Menge nach Belieben Wer es gerne süß mag,…

Maishähnchenschenkel mit Gemüse aus dem Backofen

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 2-3 Personen 4 Maishähnchenschenkel … mit Küchenpapier trocken tupfen 18 Cocktailtomaten … gerne auch bunte kleine Tomätchen … halbieren 2 gelbe oder orange Paprika … entkernen und in Stücke schneiden 2 Möhren … in dickere Scheiben schneiden 2 Knoblauchzehen … fein hacken Mediterrane Kräuter aus der Mühle https://www.gruenberg-gewuerzmanufaktur.de/ Hänchengewürzzubereitung https://www.gruenberg-gewuerzmanufaktur.de/ Salz,…

Low-Carb Brötchen mit Walnusskernen

Zutaten für 6 kleine Brötchen 200g Magerquark 100g Frischkäse 2 Eier Gr. M 1/4 TL Salz Etwas Brotgewürz 30g Flohsamenschalen 30g Leinsamenmehl 2 TL Weinsteinbackpulver 10g gehackte Walnusskerne 10g geschrotete Leinsamen Kerne oder Samen zum Bestreuen, zum Beispiel ungeschälten Sesam, schwarzer Sesam und gehackte Walnusskerne Zubereitung Quark, Frischkäse, Salz, Brotgewürz und Eier in eine Rührschüssel…

Hack-Wirsing-Pfanne

Zutaten für 2 Personen 400 g Wirsing in 2 cm breite Streifen schneiden 1 Zwiebel in Streifen schneiden 200 g Champignons (je nach Größe halbieren oder vierteln) 350 g gemischtes Hack 4 EL Öl Salz, Peffer 1,5 TL Paprikapulver edelsüss 0,5 TL Kreuzkümmel 250 ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns, gerne in Rohkostqualität 100 g…

Low Carb Toastbrot

Zutaten 150g Naturjoghurt 3,5% Fett 100g Magerquark 3 Eier Gr.M 50g Mandelmehl 50g Leinsamenmehl 15g Leinsamen 10g ungeschälten Sesam 1/2 TL Salz 1 TL Trockenhefe 1,5 TL Weinsteinbackpulver Zubereitung Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen. Eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen. Quark, Joghurt, Salz und Eier in eine Rührschüssel geben. Mit einem Schneebesen gut…

Broccoli-Champignon-Pfanne

Zutaten für 2 Portionen 500 g Broccoli (in kleine Röschen teilen) 250 g Champignons (je nach Größe teilen oder vierteln) 1 Zwiebel in feine Streifen schneiden 1 Knoblauchzehe pressen oder sehr fein und klein hacken 2 EL Olivenöl 400 g stückige Tomaten Salz Chilipulver 1 TL getrockneter Oregano 200 g Schafskäse Zubereitung Das Öl in…

Hackbällchen „Gyros-Style“ mit Tomaten

Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 4 Portionen 500 g Rinderhack 4 EL Olivenöl 1 Ei Gr. M 2 EL feine Haferflocken 1 EL mittelscharfer Senf Salz, Pfeffer und Gyrosgewürzzubereitung 500 g Kirschtomaten waschen und halbieren 100 g entsteinte schwarze Kalamata-Oliven 200 g Schafskäse Zubereitung Das Hack mit Ei, Haferflocken, Senf, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer…

Gefüllte Putenschnitzel

Zutaten für 2 Portionen 2 Putenschnizel je 180 g 1 Tomate 8 Scheiben Bacon 8 Salbeiblätter 1,5 EL Butterschmalz 150 ml Weißwein (trocken) Salz und Pfeffer Zubereitung Putenschnitzel halbieren und plattieren. Tomaten vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer bzw. Geürzzubereitung für Geflügel würzen. Je eine Hälfte mit zwei Salbeiblättern…

Hackbällchen Pfanne mit Blattspinat

Zutaten für 2 Personen 1 Zwiebel … klein hacken 400g gemischtes Hackfleisch 1 Knoblauchzehe … fein hacken Salz, Pfeffer, etwas Chilipulver, Paprika edelsüß Bratöl oder Butterschmalz 1 EL milden , weißwn Balsamico 120g junger Blattspinat 1 kleine Dose stückige Tomaten 50ml Kochsahne Etwa 80g mittelalten Gouda … reiben Zubereitung Etwas Bratöl oder Butterschmalz in einer…