Enthält Werbung/Marktnennung! Zutaten für 4 Portionen 500g gemischtes Hackfleisch 1 weiße, kleine Zwiebel … klein hacken 1 Knoblauchzehe … klein und fein hacken 2 EL feine Haferflocken … bei Bedarf etwas mehr 1 EI Gr. L 1 TL milden Dijon-Senf 1 TL getrockneter Majoran Salz und Pfeffer 1 TL Paprikapulver edelsüß Bratöl zum Braten Optional:…
Schlagwort: kohlenhydratreduziert
Sauerkraut-Auflauf mit Hackfleisch
Zutaten für 2-3 Personen 1 weiße Zwiebel … fein würfeln 1 Knoblauchzehe … klein hacken 400 g Gehacktes vom Rind 2 EL Rapsöl 1 kleine Dose stückige Tomaten 1,5 EL Tomatenmark Etwa 500 g mildes Weinsauerkraut … in einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Gabel gut ausdrücken 250 ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns…
Eintopf mit Hackfleisch und Gemüse
Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 4 Portionen 1 gelbe Paprika … entkernen und in kleine Stücke schneiden 3 rote geröstete Paprika aus dem Glas … abtropfen lassen und in kleine Stücke scheniden 1 orange Peperoni … entkernen und in Ringe schneiden (Einmalhandschuhe tragen). 250g braune Champignons … in Scheiben schneiden 1 Zucchini … in kleine Stücke…
Cremige Blumenkohl-Romanesco-Suppe
Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für etwa 5 Portionen 1 Blumenkohl mittlere Größe … in Scheiben schneiden 1 kleiner Romanesco … in Scheiben schneiden 2 Knoblauchzehen … fein hacken 1 kleine Zwiebel … klein hacken 3/4 -1 Liter Gemüsebrühe ohne Geschmcksverstärker und Gedöns … gerne in Rohkostqualität 50g weichen Schafskäse 150g Frischkäse natur Salz, Pfeffer, Muskatnuss, mediterrane…
Fischfilet mit Blattspinat
Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 4 Personen Etwa 800g frisches Fischfilet, zum Beispiel Viktoriabarsch oder Rotbarsch 2 Frühlingszwiebeln … in Ringe schneiden 2 Knoblauchzehen … fein würfeln 600g frischen Blattspinat Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel, 1 Prise Macis 7 gemahlene Muskatblüte, Bio-Gewürzsalz für Fischhttps://www.gruenberg-gewuerzmanufaktur.de/ 2 EL Butterschmalz 85g Butter 250ml Gemüsebrühe ohne Geschmaksverstärker und Gedöns 250ml Vollmilch…
Kalbsschnitzel mit Zitronensauce
Zutaten für 4 Portionen Etwa 500g dünne Kalbsschnitzel … trocken tupfen, halbieren … in einem Gefrierbeutel flach klofen 3 Bio Zitronen … heiß abwaschen und abtrocknen Weißer Pfeffer aus der Mühle Feines Meersalz 5 EL gutes Olivenöl 1 EL kalte Butter Zubereitung Erste Zitrone in Scheiben schneiden. Zweite Zitronen etwas Schale abreiben und auspressen. Dritte…
Herbst Minestrone mit Wirsing
Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 2 Portionen 1 weiße Zwiebel … klein hacken 2 Knoblauchzehen … mit einem stabilen Messer platt drücken 3 Möhren … der Länge nach halbieren und in Stücke schneiden Etwa 200g Wirsing … den Strunk entfernen und klein schneiden 2-3 Stangen Staudensellerie … in Scheiben schneiden 4 Salbei Blätter … halbieren 1/2…
Blumenkohlcremesuppe mit Kräuterfrischkäse
Enthält Webung/Markennennung Zutaten für 4 Portionen 1 großer Blumenkohl … in Röschen teilen 150ml Kochsahne 2 TL Gemüsebrühe in Rohkostqualität 1 EL Butter 50g Frischkäse mit Kräutern der Provence Salz, weißer Pfeffer Muskat 2-3 Stängel Petersilie … klein hacken Zubereitung Wasser in einem Topf zum kochen brigen. Gemüsebrühe einrühren. Blumenkohlröschen etwa 20 Minuten köcheln lassen….
Pilz-Gemüse-Suppe
Zutaten für 4 Personen 1 Knoblauchzehe … schälen und mit einem stabilen Messer platt drücken 1 weiße Zwiebel … schälen und klein hacken 25g getrocknete Pilze 50 g braune Champignons … säubern und in Scheiben schneiden 50g Kräutersaitlinge … ggf. säubernund längs halbieren 2 Möhren … schälen und in kleine Würfel schneiden 1 Scheibe Knollensellerie…
Hähnchenbrustfilet in einer leichten Dijon-Senf-Sahne-Sauce
Zutaten für 4 Personen 4 Hähnchenbrustfilets Hähnchengewürz 2 EL Olivenöl 3 Tomaten 200 ml Geflügelfonds 2 EL Dijon-Senf 1 Bio-Orange 1 Zweig Rosmarin 100 ml Kochsahne 15 % Zubereitung Den Backofen auf 140 Grad O/U vorheizen Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit dem Bio-Gewürz (alternativ Pfeffer und Salz) würzen. In einer Pfanne das Olivenöl heiß…
Iris Lowcarbküche 