Zutaten für 2 Portionen 150g Rote Bete 1 kleine Zwiebel … hacken 2 EL milden weißen Balsamico 4 EL gutes Rapsöl Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Kreuzkümmel 1/4 Bund Petersilie … hacken Zubereitung Rote Bete abwaschen. Im Dampgarer etwa 70-80 Minuten garen, mit einem Messer prüfen ob sie weich genug sind. Natürlich kannst du…
Schlagwort: Lowcarb
Viktoriabarschfilet auf Chinakohl
Zutaten für 2 Portionen 400g Chinakohl … in Streifen schneiden 2 rote Paprika … entkernen und in Streifen schneiden 100g Lauch … in Ringe schneiden 400g Filet vom Vikroriabrsch … oder Fischfilet nach Belieben … eventuelle Gräten entfernen und mit Küchenpapier trocken tupfen 2 TL Rapsöl 20o ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns … gerne…
Brötchen mit Hüttenkäse
Zutaten für 6-7 Brötchen 150g Hüttenkäse 150g Magerquark 4 Eier Gr. M 50g Sonnenblumenkernmehl 20g Leinsamenmehl 25g Chiasamen 30g Flohsamenschalen 1/2 TL Salz Etwas Brotgewürz 1,5 TL Weinsteinbackpulver Ungeschälter Sesam, Sonnenblumenkerne und Hanfsamen zum bestreuen … Menge nach Belieben Zubereitung Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Quark, Hüttenkäse und Eier in…
Schichtdessert mit Himbeeren
Zutaten für 4 Gläser 5 EL gemahlene Mandeln 2 EL Haferflocken/Feinblatt 3 TL Kokosöl Etwas Zimt und Vanille 350g Frischkäse, Quark oder Mascarpone 200g grieschicher Joghurt 1 Spritzer Zitronensaft Etwas Vanille und Ceylon-Zimt 3 EL + 1 TL Ahornsirup oder Süße nach Belieben 250g frische Himbeeren Zubereitung
Pasta mit Wirsing und Hack
Zutaten für 2 Portionen 450-500g Wirsing … in Streifen schneiden 1 weiße Zwiebel … in Stücke schneiden 300g Rinderhackfleisch 1 Bio Zitrone … heiß abwaschen, mit Küchenpapier abtrocknen, Schale abreiben und Zitrone auspressen 150 ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns 150g Creme fraiche Rapsöl Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel … Menge nach Geschmack Pasta nach Wahl ……
Mandel-Cashew-Schoko-Cookies
Zutaten für 11 Cookies 20g gehackte Mandeln und 20g gehackte Cashewkerne … in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten 30g Zartbitterschokolade 85% … klein hacken 50g gemahlene Mandeln 100g helles Mandelmus 1/2 TL Vanillesauce Ceylon-Zimt … Menge nach Belieben 20g Erythrit Zubereitung Mandelmus, Erythrit, Vanille, Ceylon-Zimt und eine Prise Salz gut vermischen. Gehackte Mandeln, gemahlene…
Rotbarschfilet mit Spinat aus dem Backofen
Zutaten für 4 Portionen Etwa 600-650g Rotbarschfilet … eventuelle Gräten entfernen 600g junger Blattspinat 1 Bio-Zitrone … heiß abwaschen, mit Küchenpapier abtrocknen, Schale abreiben, auspressen 1 Zwiebel … fein würfeln 150-200g Creme fraiche 40g geriebenen Parmesan Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 EL Olivenöl Zubereitung Fischfilets trocken tupfen und mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer…
Tomatensuppe aus frischen Tomaten
Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 2 Personen 1,3-1,5 kg Tomaten … Stielansatz entfernen 200ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns Mediterrane Kräuter … Menge nach Belieben Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Salz 2-3 EL Sahne … halb steif schlagen 2-3 EL Frischkäse mit Kräutern Etwas Tomatenmark Zubereitung Tomaten mit Wasser in einen Topf geben. Wenn das Wasser…
Pflaumen oder Johannisbeeren Muffins LC
Zutaten für 8 Muffins 4 Eier Gr.M 50g Xylit 170g grieschicher Joghurt Vanille Mark oder flüssige Vanille … Menge nach Geschmack Ceylon-Zimt … Menge nach Geschmack 50g Mandelmehl 25g fein geriebene Walnüsse 5 Pflaumen … entsteinen und klein schneiden Optional: Johannisbeeren, etwa eine Handvoll 1 TL Weinsteinbackpulver Gehackte Mandeln zum bestreuen Zubereitung Backofen auf 170…
Möhren-Brot LC
Zutaten für 1 Brot 2 Möhren … schälen und fein raspeln 4 Eier Gr.M 250g Magerquark 150g Leinsamen 150g gemahlene Mandeln 20g Sojamehl 35g 5Korn Schmelzflocken 55g Sonnenblumenkerne 1 Päckchen Weinsteinbackpulver Etwas Brotgewürz 1 TL Salz Zubereitung Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Eine Kastenform, etwa 25cm, mit Backpapier auslegen. Eier und Quark in…
Iris Lowcarbküche 
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