Enthält unbezahlte Werbung/Markennennung/Kooperation! Zutaten für etwa 10-13 Stangen 120g helles Mandelmehl 20g Flohsamenschalen 2 TL Weinsteinbackpulver 0,5 TL feines Salz 2 TL Guarkernmehl Optional: Mediterrane Kräuter 50g Magerquark 150 ml Vollmilch 2 Eier Gr. M 40g gutes Olivenöl Zubereitung Quark, Eier, Olivenöl und Vollmilch in eine Rührschüssel geben. Mit einem Schneebesen gut verquirlen. Flohsamenschalen, Mandelmehl,…
Schlagwort: Lowcarb
Frikadellen mit Parmesan
Zutaten für 2 Personen 300g Gehacktes vom Rind 1 Zwiebel … klein hacken 1 Ei Gr. M 1 TL Paprikapulver edelsüß 0,5 TL Salz Mediterrane Kräuter … Menge nach Belieben 50g geriebenen Parmesan 2 EL Olivenöl Zubereitung Einmalhandschuhe anziehen Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel, Parmesan und Ei dazugeben. Alles gut verkneten. Mit Salz,…
Low-Carb Käsebrötchen
Zutaten für 6 Brötchen 200g Magerquark 100g Frischkäse 3 Eier Gr. M 100g Leinsamenmehl 30g Flohsamenschalen 2 EL Olivenöl 1 TL Salz ( nicht gehäuft ) 2 TL Weinsteinbackpulver 100g geriebener Gouda mittelalt Paprikapulver edelsüß Etwas Brotgewürz Zubereitung Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Eier, Quark und Frischkäse in eine…
Cremige Zucchinisuppe mit Hackfleischbällchen und Eierschnecken
Zutaten für 2 Personen 2 Zucchini … grob würfeln 1 Zwiebel … würfeln Olivenöl 400ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns 100g Sahne 1 TL Zitronensaft Mediterrane Kräuter Salz, schwarzer Kampotpfeffer aus der Mühle 2 Eier 2 EL Petersilie … hacken 1/2 Kästchen Kresse … mit der Schere abschneiden Zutaten für Hackfleischbällchen mit Parmesan 200g Gehacktes…
Das Kernige
Zutaten für ein Brot 24cm Kastenform 100g Sonnenblumenkerne 50g Kürbiskerne 150g Mandeln … grob zerkleinern 120g Leinsamenmehl 40g Flohsamenschalen 1,5 TL Salz 1/4 TL Brotgewürz 1 TL Natron 5 EL Rapsöl oder Olivenöl 400 ml lauwarmes Wasser Zubereitung Kastenform 24cm mit Backpapier auslegen. Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen. Alle trockenen Zutaten in einer…
Kernige Low-Carb-Brötchen
Enthält unbezahlte Werbung/Markennennung/Kooperation Zutaten für 6 Brötchen 200g Magerquark 2 Eier Gr. M 1/4 TL Brotgewürz 70g feine Haferflocken 100g Haferkleie 15g geschrotete Leinsamen 15g Flohsamenschalen 1 Päckchen Weinsteinbackpulver 1 TL Natron 1 TL Salz 1 TL Bierhefeflocken 1 EL bestes Olivenöl 70 ml lauwarmes Wasser 30g gemischte Kerne Zubereitung Ein Backblech mit Backpapier auslegen….
Spargelcremesuppe mit Schnittlauch
Zutaten für 4 Personen 500g weißer Spargel … schälen, Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden 1 Liter Gemüsebrühe 1 Zwiebel … fein hacken 1 EL Butter 1 EL Mehl oder andere Zutat zum andicken der Suppe 125g Sahne Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Zitronensaft 2 EL Schnittlauch … in Röllchen schneiden Zubereitung…
Gebratene Pute mit Gemüse
Enthält unbezahlte Werbung/ Nennung von Marken! Zutaten für 4 Portionen 500g Putenbrustfilet … in Streifen oder Stücke schneiden 1 EL Sesamöl 500g gemischtes Gemüse nach Wahl … Champignons, Brokkoli, Lauch, Möhren usw. in Scheiben oder kleine Stücke schneiden. 2 Pak Choi … in Blätter getrennt 1 rote Paprika … in dünne Streifen schneiden 50 ml…
LC Baguette
Zutaten für 1 Baguette 1 TL Brotgewürz 3/4 TL Salz 60g Kokosmehl 15g Flohsamenschalen 2 gehäufte TL Weinsteinbackpulver 2 EL gutes Olivenöl 2 EL Apfelessig 4 Eiweiß Gr.M 100ml kochend hei´ßes Wasser Zubereitung Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermischen. Öl, Essig und Eiweiß zufügen und mit einem Teigschaber gut vermengen. Nun das…
Rinderrouladen aus dem Slowcooker und Apfelrotkohl
Für 6 Portionen Zutaten Apfelrotkohl 1,2 kg Rotkohl 1 große Zwiebel 3 säuerliche Äpfel 3 EL Butterschmalz 5-6 EL Apfelessig 1/4 l Apfelsaft oder Wasser 4 Nelken 3 Lobeerblätter Salz Pfeffer Zutaten Rinderrouladen 6 Rinderrouladen 6 TL Senf# 12 Scheiben Bacon 2 Zwiebeln 6 kleine Gewürzgurken 2 Möhren 1 kleiner Knollensellerie 1 Porreestange 3 EL…
Iris Lowcarbküche 