Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 4 Portionen 2 -3 Zucchini ( kommt auf die Größe an) … in Stücke schneiden 1 weiße Zwiebel … in Stücke schneiden 600 ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns … gerne in Rohkostqualität 1 Kästchen Kresse 20 g Creme fraiche 30g Frischkäse mit Kräutern 100g geräucherter Lachs … in kleine Stücke…
Schlagwort: Suppe
Hähnchen-Eintopf
Zutaten für 4-5 Portionen 5 Maishähnchenschenkel 1 weiße Zwiebel … grob zerkleinern Salz, Pfeffer 1 Lauchstange … in grobe Ringe schneiden 2 Möhren … in grobe Stücke schneiden 2 Stangensellerie … in größere Stücke schneiden 2 Gewürznelken Einuige Stängel Petersilie … klein hacken 2 Liter Wasser 200g Möhren … in schräge Scheiben schneiden 300g Spargel…
Cremige Blumenkohl-Romanesco-Suppe
Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für etwa 5 Portionen 1 Blumenkohl mittlere Größe … in Scheiben schneiden 1 kleiner Romanesco … in Scheiben schneiden 2 Knoblauchzehen … fein hacken 1 kleine Zwiebel … klein hacken 3/4 -1 Liter Gemüsebrühe ohne Geschmcksverstärker und Gedöns … gerne in Rohkostqualität 50g weichen Schafskäse 150g Frischkäse natur Salz, Pfeffer, Muskatnuss, mediterrane…
Tomaten-Hack-Suppe mit Parmesan
Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 5-6 Portionen 500g Gehacktes vom Rind 2 Dosen stückige Tomaten 4 Frühlingszwiebeln … in Ringe schneiden 1 weiße Erdzwiebel … in Würfel schneiden 150g Kochsahne 2 mittelgroße Möhren … in dünne Scheiben schneiden 400ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns 100g frisch geriebener Parmesan+etwas gehobelten Parmesan zum bestreuen Feines Salz, schwarzer Pfeffer…
Cremige Champignonsuppe mit Lauch
Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 4 Suppentassen 10g getrocknete Steinpilze 200ml heißes Wasser 350g Lauch … in Ringe schneiden 500g brauen Champignons 500ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns 100ml Kochsahne Salz, Pfeffer Muskatnuss, etwas gerebelten Thymian Optional: Pilzgewürzzubereitung ohen Geschmacksverstärker und Gedöns 2 TL Zitronensaft 3 EL Olivenöl 0,5 EL Butter Petersilie und Schnittlauch… Menge nach…
Blumenkohlsuppe mit Möhren und Stangensellerie
Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 3-4 Portionen Etwa 650g Blumenkohl … in Röschen zerteilen 1 Zwiebel … in grobe Stücke schneiden 2 Knoblauchzehen … schälen und mit einem stabilen Messer platt drücken 3 Möhren … in Scheiben schneiden 2 Stangen Sellerie … in Scheiben schneiden 1/2-3/4 Bund Petersilie … klein hacken 1 EL Butterschmalz 1-2 EL…
Herbst Minestrone mit Wirsing
Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 2 Portionen 1 weiße Zwiebel … klein hacken 2 Knoblauchzehen … mit einem stabilen Messer platt drücken 3 Möhren … der Länge nach halbieren und in Stücke schneiden Etwa 200g Wirsing … den Strunk entfernen und klein schneiden 2-3 Stangen Staudensellerie … in Scheiben schneiden 4 Salbei Blätter … halbieren 1/2…
Pilz-Gemüse-Suppe
Zutaten für 4 Personen 1 Knoblauchzehe … schälen und mit einem stabilen Messer platt drücken 1 weiße Zwiebel … schälen und klein hacken 25g getrocknete Pilze 50 g braune Champignons … säubern und in Scheiben schneiden 50g Kräutersaitlinge … ggf. säubernund längs halbieren 2 Möhren … schälen und in kleine Würfel schneiden 1 Scheibe Knollensellerie…
Tomatensuppe aus frischen Tomaten
Enthält Werbung/Markennennung! Zutaten für 2 Personen 1,3-1,5 kg Tomaten … Stielansatz entfernen 200ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns Mediterrane Kräuter … Menge nach Belieben Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Salz 2-3 EL Sahne … halb steif schlagen 2-3 EL Frischkäse mit Kräutern Etwas Tomatenmark Zubereitung Tomaten mit Wasser in einen Topf geben. Wenn das Wasser…
Cremige Zucchinisuppe mit Hackfleischbällchen und Eierschnecken
Zutaten für 2 Personen 2 Zucchini … grob würfeln 1 Zwiebel … würfeln Olivenöl 400ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns 100g Sahne 1 TL Zitronensaft Mediterrane Kräuter Salz, schwarzer Kampotpfeffer aus der Mühle 2 Eier 2 EL Petersilie … hacken 1/2 Kästchen Kresse … mit der Schere abschneiden Zutaten für Hackfleischbällchen mit Parmesan 200g Gehacktes…
Iris Lowcarbküche 