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Zutaten für 1 Brot

• 200 g gemahlenen Mandeln
• 250 g Sonnenblumenkerne
• 50 g geschrotete Leinsamen
• 50 g Flohsamenschalen
• 80 g Chiasamen
• 50 g gehackte Mandeln mit Haut
• 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
• 1 TL feines Salz
• 30 g Olivenöl
• 450 ml warmes Wasser
• Etwas Haferkleie zum Bestreuen

Zubereitung

• Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermischen.
• Wasser und Olivenöl zugeben, mit einem Handmixer/Knethaken gut verkneten.
• Abgedeckt 10 Minuten quellen lassen.
• Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
• Backblech mit Backpapier auslegen.
• Aus dem Teig einen Brotlaib formen und auf dem Backpapier platzieren.
• Wer mag kann den Teigling mit Haferkleie bestreuen.
• Auf der zweiten Schiene von unten etwa 1 Stunde backen.
• Brot aus dem Backofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

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