- Zutaten für 1 kleines Brot
- 150g Magerquark
- 4 Eier Gr.M
- 50g Mandelmehl
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- 3/4 TL Salz
- Etwas Brotgewürz
- 50g geschroteter Leinsamen
- 20g ungeschälter Sesam
- 20g Hanfsamen
- 20g Sonnenblumenkerne
- 20g Kürbiskerne
- 40g Walnusskerne … grob zerkleinern
- Den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
- Eine kleine Kastenform 20 cm lang mit Backpapier auslegen
- Eier und Quark gut miteinander vermischen.
- Alle anderen Zutaten dazugeben und gut verrühren.
- Die Walnusskerne zuletzt unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die Form geben.
- Mit Sesam, Hanfsamen, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne bestreuen.
- 1 Stunde auf der zweiten Schiene von unten backen.
- Vorsichtig herausheben und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Gutes Gelingen 😊
Iris Lowcarbküche 