Körner-Walnuss-Brot

  • Zutaten für 1 kleines Brot
  • 150g Magerquark
  • 4 Eier Gr.M
  • 50g Mandelmehl
  • 2 TL Weinsteinbackpulver
  • 3/4 TL Salz
  • Etwas Brotgewürz
  • 50g geschroteter Leinsamen
  • 20g ungeschälter Sesam
  • 20g Hanfsamen
  • 20g Sonnenblumenkerne
  • 20g Kürbiskerne
  • 40g Walnusskerne … grob zerkleinern
  • Den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Eine kleine Kastenform 20 cm lang mit Backpapier auslegen
  • Eier und Quark gut miteinander vermischen.
  • Alle anderen Zutaten dazugeben und gut verrühren.
  • Die Walnusskerne zuletzt unterheben.
  • Den Teig gleichmäßig in die Form geben.
  • Mit Sesam, Hanfsamen, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne bestreuen.
  • 1 Stunde auf der zweiten Schiene von unten backen.
  • Vorsichtig herausheben und auf einem Gitter auskühlen lassen.
  • Gutes Gelingen 😊

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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