Körner-Walnuss-Brot

  • Zutaten für 1 kleines Brot
  • 150g Magerquark
  • 4 Eier Gr.M
  • 50g Mandelmehl
  • 2 TL Weinsteinbackpulver
  • 3/4 TL Salz
  • Etwas Brotgewürz
  • 50g geschroteter Leinsamen
  • 20g ungeschälter Sesam
  • 20g Hanfsamen
  • 20g Sonnenblumenkerne
  • 20g Kürbiskerne
  • 40g Walnusskerne … grob zerkleinern
  • Den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Eine kleine Kastenform 20 cm lang mit Backpapier auslegen
  • Eier und Quark gut miteinander vermischen.
  • Alle anderen Zutaten dazugeben und gut verrühren.
  • Die Walnusskerne zuletzt unterheben.
  • Den Teig gleichmäßig in die Form geben.
  • Mit Sesam, Hanfsamen, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne bestreuen.
  • 1 Stunde auf der zweiten Schiene von unten backen.
  • Vorsichtig herausheben und auf einem Gitter auskühlen lassen.
  • Gutes Gelingen 😊

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