Puten-Pilz-Pfanne

  • Zutaten
  • 500 g Putenbrustfilet
  • 400 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 4 Lauchzwiebeln
  • 100 ml trockener Weißwein
  • 250 g Mascarpone
  • 150 g Gorgonzola
  • 2 EL Bratöl
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Pilze putzen und je nach Größe halbieren. Zwiebeln schälen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden. Das Putenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden. Backofen auf 180 Grad O/U vorheizen.

Das Öl in einer ofenfesten Pfanne erhizten und die Filetwürfel darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebel, Pilze und die Lauchzwiebeln (ein paar für die Deko zur Seite legen) im heißen Bratöl ca. 5 Minuten andünsten. Mit Wein und Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Anschließend nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, Mascarpone unterrühren. Nun die Filetwürfel darunterheben. Den Gorgonzola darauf verteilen. Die Pfanne in den Ofen schieben und unter dem Backofengrill ca. 10 Minuten überbacken.

Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und mit den restlichen Lauchzwiebeln servieren.

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