Low-Carb Brötchen

Zutaten für 6 Stück:

  • 60g Goldleinsamenmehl
  • 120g gemahlene Mandeln
  • 40g Haferkleie (oder aus Weizen, Soja)
  • 30g Flohsamenschalen
  • 2-2,5 TL Weinsteinbackpulver
  • 1,5 TL gutes feines Salz
  • Etwas Brotgewürz
  • 3 Eier Gr.M
  • 200 ml heißes Wasser
  • Kerne und Samen, wie zum Beispiel Sesam, Goldleinsamen, schwarzen Sesam, Hanfsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne zum bestreuen

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 180 Graf O/U Hitze vorheizen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
  • Eier in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen gut verquirlen.
  • Die Mischung aus den trockenen Zutaten und das Wasser zugeben, alles gut verrühren.
  • Aus dem Teig 6 Brötchen formen.
  • Die Samen und Kerne auf einem Teller mischen.
  • Die Teiglinge darin wälzen oder sie damit bestreuen.
  • Das Backblech in den Ofen schieben, zweite Schiene von unten.
  • Ca. 35-40 Minuten backen.
  • Stäbchenprobe machen, wenn nichts kleben bleibt sind die Brötchen fertig.
  • Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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