Pizzasuppe

Zutaten für 2 Portionen

  • 1 rote Zwiebel … klein würfeln
  • 1 Knoblauchzehe … klein und fein schneiden
  • 120-150g braune Champignons … säubern und vierteln
  • ca. 180g Gehacktes vom Rind
  • 250g passierte Tomaten
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 Paprika rot oder gelb … in mundgerechte Würfel schneiden
  • 1/2 Zucchini … in Würfel schneiden
  • 300 ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker
  • 50g Frischkäse
  • Ein Stück Parmesan, ca. 30-40g … hobeln
  • Salz, Pfeffer, Chili
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung

  • Olivenöl in einem Topf erhitzen.
  • Das Hackfleisch darin 3-4 Minuten braten.
  • Zwiebel, Knoblauch, Champignons, Zucchini und Paprika zugeben, ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten.
  • Mit Chili, Salz,Pfeffer und Oregano würzen.
  • Brühe und passierte Tomaten zugießen und den Frischkäse einrühren.
  • Suppe ca. 10 Minuten bei kleiner Temperatur köcheln lassen.
  • Gehobelten Parmesan zum Teil unterheben.
  • Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit restlichem Parmesan bestreuen.

Kommentar verfassen

Bitte logge dich mit einer dieser Methoden ein, um deinen Kommentar zu veröffentlichen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s