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Zutaten für 4 Personen

• 1 Bio Zitrone … heiß abwaschen, 1 TL Schale abreiben und den Saft auspressen
• 100 g griechischen Joghurt 10%
• 2 TL mittelscharfen Senf
• 2 EL Schnittlauchröllchen
• Salz, Pfeffer
• 4 EL gutes Olivenöl
• Süße nach Wahl … ich habe keine Süße hinzu gegeben

Zubereitung

• Alle Zutaten, außer das Olivenöl, in einen hohen Becher geben und gut verrühren.
• Das Olivenöl langsam unterschlagen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Dressing passt gut zu Blattsalaten und auch zu Fisch.