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Code justirislowcarbkueche Gratisgewürz ab einem MBW von 20 Euro

Zutaten für 4 Portionen

• Etwa 500 g Blumenkohl … Strunk entfernen und in Röschen teilen
• 1 weiße Zwiebel … hacken
• 1 Kartoffel … schälen und in Stücke schneiden
• 100 ml Kochsahne
• 2 TL Curry
• Salz, Pfeffer
• Muskatnuss
• 2 EL Butter
• Etwa 650 ml Gemüsebrühe … gerne in Rohkostqualität
• Kresse zum Bestreuen

Zubereitung

• Butter in einem Topf erhitzen.
• Zwiebel darin glasig dünsten und mit Curry bestreuen.
• Kurz mitdünsten und mit der Kochsahne ablöschen.
• Blumenkohl, Kartoffel und Gemüsebrühe dazu geben.
• Bei mittlerer Temperatur 20-25 Minuten köcheln lassen.
• Wer mag nimmt ein paar Blumenkohlröschen aus dem Topf.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
• Suppe nun pürieren.
• Mit einem Schuss Zitronensaft abschemecken.
• Suppe in vorgewärmten Schalen, Blumenkohlröschen dazugeben und mit Kresse bestreuen.