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https://www.swema-lebensmittel.de/
Zutaten für 4 Personen
- Etwa 400 g Putenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern
- 400 g Champignons … vierteln
- 1 Zwiebel … fein würfeln
- 400 ml Geflügelfond oder Brühe
- Etwa 250 – 300 ml Kokosmilch oder alternativ Kochsahne
- 150 – 200 g TK Erbsen
- 1-2 EL Kichererbsenmehl oder Vollkornmehl
- 1-2 EL Zitronensaft
- 2 EL Sesamöl
- 3 TL Currypulver
- Optional kannst du Bio Kraftwürze indisch in Rohkostqualität der Firma Swema verwenden
Zubereitung
- 1 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin 5 Minuten braten.
- Fleisch herausnehmen und zur Seite stellen.
- 1 EL Sesamöl im Bratenfett erhitzen.
- Zwiebel und Champignons darin 5-6 Minuten braten.
- Mit Mehl und Curry bestäuben und unter Rühren kurz anschwitzen.
- Mit Geflügelfond und Kokosmilch ablöschen, bitte nicht sofort die ganze Flüssigkeit zugießen … so kannst du selbst entscheiden wie cremig du es haben möchtest.
- Erbsen zugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 4-5 Minuten köcheln lassen.
- Fleisch unterheben und erhitzen.
- Dazu passt Kichererbsen Reis oder Blumenkohl Reis.
Iris Lowcarbküche 