LC Croque Madame Iris

Zutaten für 2 Croque Madame Iris

  • 100g Gouda, Cheddar oder Emmentaler … gerieben oder Scheiben
  • 4 Scheiben Low-Carb Toast
  • Weiche Kräuterbutter
  • 4 Scheiben Kochschinken
  • 2 Eier Gr. M
  • Rapsöl
  • Schwarzer Kampotpfeffer aus der Mühle … oder Pfeffer nach Belieben
  • Salz
  • Etwas frische Petersilie zum bestreuen

Zubereitung

Backofen auf 220 Grad O/U Hitze vorheizen

  • LC Toast hellbraun toasten.
  • Mit Kräuterbutter bestreichen.
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen /gebutterte Seite nach oben.
  • Mit der Hälfte des Käses bestreuen oder belegen.
  • Mit Schinken belegen.
  • Die anderen Toastscheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf den Schinken legen.
  • Mit dem restlichen Käse bestreuen oder belegen.
  • Im Backofen im oberen Bereich 10 Minuten überbacken.
  • In dieser Zeit Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • 2 Spiegeleier braten.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen, alternativ ein Ei-Gewürzzubereitung.
  • Spiegeleier auf die Toasts legen.
  • Mit Petersilie bestreuen.

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