Haferkleie-Pancakes mit Schinken-Tomaten-Creme

Zutaten für 2 Personen

Für die Creme

  • 100g Frischkäse
  • 1 EL Hüttenkäse
  • 1 EL frischen Schnittlauch … in Röllchen schneiden
  • 1 große, in Öl eingelegte, getrocknete Tomate … in kleine Stücke schneiden
  • Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Alle Zutaten vermischen und bis zum Verzehr kalt stellen.
  • 1 EL frische Petersilie … hacken

Für die Pancakes

  • 2 Eier Gr.M
  • 60g Haferkleie
  • 50 ml Milch 3,5%
  • 0,5 TL Weinsteinbackpulver
  • Prise Salz
  • Rapsöl zum Braten

Zubereitung

  • Eier trennen.
  • Eiweiße in einen hohen Rührbecher geben und mit einer Prise Salz, mit einem Handmixer, steif schlagen.
  • Eigelbe in eine Rührschüssel geben.
  • Haferkleie, Backpulver und Milch verquirlen.
  • Eischnee vorsichtig unterheben.
  • Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
  • Für jeden Pancake 2 EL Teig in die Pfanne geben.
  • Von jeder Seite etwa 2 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
  • Pancake mit der Creme servieren.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

Kommentar verfassen

Bitte logge dich mit einer dieser Methoden ein, um deinen Kommentar zu veröffentlichen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

%d Bloggern gefällt das: