Zutaten für 2 Portionen

300 g Champignons je nach Größe vierteln oder halbieren

1 Zwiebel fein gewürfelt

3 EL Butterschmalz

400 g Schweinegeschnetzeltes

Salz, Pfeffer

100 ml trockener Weißwein

150 g Kochsahne

1/2 Bund Schnittlauch in Röllchen geschnitten.

Zubereitung

2 EL Butterschmalz in eine Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und die Pilze bei stärkerer Hitze ca. 5-6 Minuten braten, anschließend herausnehmen.

1 EL Butterschmalz in die Pfanne geben und das Geschnetzelte unter starker Hitze portionsweise rundherum anbraten. Das gesamte Fleisch und die Pilze in der Pfanne mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Weißwein zugeben und bei starker Hitze zur Hälfte einkochen lassen. Die Sahne dazugeben und bei milder Hitze ca. 5 Minuten offen köcheln lassen. Den Schnittlauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt Blumenkohlstampf. Das Rezept findet ihr auf meinem Blog/Suchfunktion!