Maishähnchenschenkel mit Gemüse aus dem Backofen

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Zutaten für 2-3 Personen

  • 4 Maishähnchenschenkel … mit Küchenpapier trocken tupfen
  • 18 Cocktailtomaten … gerne auch bunte kleine Tomätchen … halbieren
  • 2 gelbe oder orange Paprika … entkernen und in Stücke schneiden
  • 2 Möhren … in dickere Scheiben schneiden
  • 2 Knoblauchzehen … fein hacken
  • Mediterrane Kräuter aus der Mühle
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  • Hänchengewürzzubereitung
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  • Salz, Pfeffer
  • 1/4 TL Thymian
  • 6 EL Olivenöl + 1 EL

Zubereitung

  • Backofen auf 220 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Eine ofenfeste Form einfetten.
  • Möhren, Paprika, Knoblauch und Tomätchen in eine Schüssel geben.
  • Mit mediterranen Kräutern, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  • Olivenöl untermischen.
  • Hähnchenschenkel mit Olivenöl bestreichen, anschließend mit der Geflügelgewürzzubereitung würzen.
  • Das Gemüse in die ofenfeste Form geben und die Hähnchenschenkel darauf platzieren.
  • Mit Alufolie abdecken.
  • Auf der zweiten Schiene von unten etwa 45 Minuten backen.
  • Nach 20 Minuten die Alufolie entfernen.
  • Auf vorgewärmten Tellern anrichten.

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